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中国餐饮业2014年度北京 收入负增长
发布时间: 2015-06-01
餐饮统计


2014年全国餐饮收入达27860亿元,同比增长9.7%,其中大众餐饮占80%。饭店餐饮业进入大众转型、结构优化、动力转换的新阶段。去年终止了连续三年增速下滑的颓势。

受反腐影响,高端餐饮消费明显下降,大众消费愈加火爆,火锅、快餐、西餐等业态持续增长。全国仅北京餐饮收入负增长

报告显示,去年餐饮收入超过千亿规模的有12个省区市,其中超过2000亿规模的有三个省,广东人最能“吃”,随后是山东省和江苏省。

同时发布了2015年度中国餐饮集团百强榜单,包括中国特色餐饮集团50强、中国火锅餐饮集团30强、中国快餐集团10强、中国西餐及休闲餐饮集团10强。

经过两年的调整,百强企业市场地位重新洗牌,大众餐饮成为市场新的主体。百强企业营业额合计超过1000亿元,杭州饮食服务集团以其近46亿元的营收继续蝉联百强榜首,上海杏花楼(集团)股份有限公司、北京华天饮食集团公司位居其后。

火锅餐饮前三强分别是四川海底捞、内蒙古小尾羊、北京黄记煌。真功夫、味千(中国)位居快餐企业前两位。

 

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